洛北 西賀茂　藤井農園

　 　　　　食マガジン「あまから手帖」２月号、【連載】食を支えるバイプレーヤーズ　バイプレ！！に当農園が登場しています。２月号では「漬物桶」が取り上げられ、神戸市灘区の老舗『たるや竹十』さんが制作される頑丈かつ精巧な木樽が記事になっているのですが、木樽職人の匠の技がひしひしと感じられる工房とともに、その見事な木樽で漬け込んでいる当農園とすぐきにもスポットを当てていただきました。４００kgオーバーで押す荷重に耐えられる昔ながらの頑丈な木樽が今や京都市内では見つからず、ようやく探し当てたのが竹十さんでした。この樽を使うからには「寒ぅなってきたなぁ。熱々ごはんに藤井農園のすぐき、冬はやっぱりこれやで。」などとお客様に言っていただけるよう、当農園のすぐきも珠玉のわき役にしていきたいと思っています。